LCHF-tråden

[Susanne]

Vi har nu lavet madplan fra i aften og 7 dage frem:

Lørdag: Laks med fetalåg og squashpasta med pesto (den HER, men med fetalåg på laksen, der er i Madbandittens bog)

Søndag: Hel kylling med blomkåls-bulgur-salat (Bulgursalat med blomkålsris i stedet for bulgur ;)) (+ lave en spinat-omelet i ovnen (fra en anden LCHF-bog) til mandag og torsdag)

Mandag: Spinat-omelet + græske deller (fra fryseren) og tzatziki (bage oopsies til tirsdag under oprydning)

Tirsdag: Oopsie med kyllingesalat rørt på resten af kyllingen fra søndag (+ rive blomkålsris til onsdag under oprydning)

Onsdag: Thaisstegte blomkålsris med svinekød (fra Madbandittens bog - vi tager en svinemørbrad op fra fryseren og bruger halvdelen)

Torsdag: Spinat-omelet med resten af svinemørbraden som bøffer og kryddersmør eller en rørt mayo af en art.

Fredag: Tortillas (den opskrift Kami linkede til på et tidspunkt) med kødsovs fra fryseren, guacamole, creme fraice og masser af grønt (se billede ;))

I dag har Søren og Anna kogt æblegrød (af æbler fra min mors have) som vi bruger på yoghurten om morgenen og i morgen tidlig laver jeg pandekager til min morgenmad den første halvdel af ugen,

Hvis nogen vil se opskrifter på noget af det, så kan jeg tage et billede og lægge det ind :)

[TiaK]

Her er min madplan startende fra søndag:

Søndag: Ostepizza m/pepperoni, tomater og frisk basilikum

Mandag: Lasagne med proteinplader (jeg regner med at lave lasagnen søndag)

Tirsdag: Koteletter i fad m/spidskål

Onsdag+Torsdag: Karrysuppe m/pølsestykker (der laves dobbelt portion onsdag, da jeg skal hurtig ud af døren torsdag)

Fredag: Mørbradgryde m/spidskål

Opskrifter på Ostepizza og lasagne er fra madbanditten. De andre bliver efter hvad jeg synes, der skal i.

Jeg håber du kunne bruge det til noget

Vi har nu lavet madplan fra i aften og 7 dage frem:

Lørdag: Laks med fetalåg og squashpasta med pesto (den HER, men med fetalåg på laksen, der er i Madbandittens bog)

Søndag: Hel kylling med blomkåls-bulgur-salat (Bulgursalat med blomkålsris i stedet for bulgur ;)) (+ lave en spinat-omelet i ovnen (fra en anden LCHF-bog) til mandag og torsdag)

Mandag: Spinat-omelet + græske deller (fra fryseren) og tzatziki (bage oopsies til tirsdag under oprydning)

Tirsdag: Oopsie med kyllingesalat rørt på resten af kyllingen fra søndag (+ rive blomkålsris til onsdag under oprydning)

Onsdag: Thaisstegte blomkålsris med svinekød (fra Madbandittens bog - vi tager en svinemørbrad op fra fryseren og bruger halvdelen)

Torsdag: Spinat-omelet med resten af svinemørbraden som bøffer og kryddersmør eller en rørt mayo af en art.

Fredag: Tortillas (den opskrift Kami linkede til på et tidspunkt) med kødsovs fra fryseren, guacamole, creme fraice og masser af grønt (se billede ;))

I dag har Søren og Anna kogt æblegrød (af æbler fra min mors have) som vi bruger på yoghurten om morgenen og i morgen tidlig laver jeg pandekager til min morgenmad den første halvdel af ugen,

Hvis nogen vil se opskrifter på noget af det, så kan jeg tage et billede og lægge det ind :)

Rigtig mange tak for svar begge to!! :yay

Jeg har nu fået overtalt min mand til at vi i uge 42 prøver LCHF og jeg GLÆDER mig!! :loveshower Har lige siddet og surfet lidt, Glæder mig så meget til at komme i gang!! Tror helt sikkert jeg vil smugprøve lidt, både til frokost men også de gange jeg skal lave aftensmad.

[Susanne]

Rigtig mange tak for svar begge to!! :yay

Jeg har nu fået overtalt min mand til at vi i uge 42 prøver LCHF og jeg GLÆDER mig!! :loveshower Har lige siddet og surfet lidt, Glæder mig så meget til at komme i gang!! Tror helt sikkert jeg vil smugprøve lidt, både til frokost men også de gange jeg skal lave aftensmad.

Velbekomme! Jeg er spændt på hvilke retter du vælger til uge 42 ;)

[Fru-Nielsen]

Efter et par uger uden lchf er jeg så småt på vej tilbage på sporet, for hold nu op hvor har jeg haft ondt i maven. Det er godt nok uhyggeligt! :o

[SaraLK]

Efter et par uger uden lchf er jeg så småt på vej tilbage på sporet, for hold nu op hvor har jeg haft ondt i maven. Det er godt nok uhyggeligt! :o

skræmmende!

[Susanne]

Efter et par uger uden lchf er jeg så småt på vej tilbage på sporet, for hold nu op hvor har jeg haft ondt i maven. Det er godt nok uhyggeligt! :o

Vildt! Men det er også sådan jeg kan mærke det med det samme, hvis jeg spiser for meget forkert.

[Pumpkins]

Efter et par uger uden lchf er jeg så småt på vej tilbage på sporet, for hold nu op hvor har jeg haft ondt i maven. Det er godt nok uhyggeligt! :o

Sådan har jeg også haft det. Det er ret skræmmende, at der kan være så stor en effekt.

Vi kører efter "higher fat - lower carb" herhjemme nu. Vores madbudget er pt 500 kr om ugen, så 100 % LCHF bliver det ikke til. Men vi spæder op med en masse grønt, bruger rigtig smør i stedet for blandingsprodukter, sparer ikke på fedtet, holder igen med sukker og har nogle dage om ugen, hvor vi ikke spiser kulhydrater i aftensmaden. Det betyder at min vægt er nogenlunde stabil, og de værste problemer med oppustethed mm. er hold for døren.

[Fru-Nielsen]

Sådan har jeg også haft det. Det er ret skræmmende, at der kan være så stor en effekt.

Vi kører efter "higher fat - lower carb" herhjemme nu. Vores madbudget er pt 500 kr om ugen, så 100 % LCHF bliver det ikke til. Men vi spæder op med en masse grønt, bruger rigtig smør i stedet for blandingsprodukter, sparer ikke på fedtet, holder igen med sukker og har nogle dage om ugen, hvor vi ikke spiser kulhydrater i aftensmaden. Det betyder at min vægt er nogenlunde stabil, og de værste problemer med oppustethed mm. er hold for døren.

Det er samme stil vi kører nu :)

[TiaK]

Hold op hvor jeg synes det er svært at gennemskue hvad man må spise og ikke spise! :o

 

Jeg startede så småt i torsdags hvor vi fik medisterpølse og stuvet hvidkål, kogte gulerødder og kartofler. Jeg spiste ingen kartofler og havde dermed god samvittighed, da jeg på den måde skar drastisk ned på mit kulhydratindtag. Jeg vidste godt at gulerødder ikke er den bedste grønsag, men stadig MEGET bedre en kartofler - og derudover spiste jeg masser af medisterpølse og stuvet hvidkål.

 

I dag (søndag) indser jeg så at jeg jo har jævnet stuvningen med mel, og der er jo også mel i medisterpølse! <_< Så meget for at have spist et LCHF-måltid :(

 

Fredag:

Morgenen startede med havregrød (havde ellers planlagt røræg og bacon, men det blev det ikke til <_<) Men det bliver min sidste havregrød i forhåbentlig meget lang tid!

Frokost blev til én skive rugbrød, to stykker fisk og masser af salat med pesto og hummus til

Aftensmaden gik jeg udenom kartoflerne og fik derfor: kammusling og rejer, dressing + grønt til forret, rensdyrfilet, forskellige svampe, stegte porrer og sikkert noget mere jeg ikke kan huske. Havde nemt ved at springe over chipsene, der kom på bordet senere, spiste dog dessert...

 

Lørdag:

Lidt gulerod og nektarin lige da jeg stod op, men så røræg (lavet på piskefløde og letmælk) og bacon til (formiddags)morgenmad sammen med lidt ost.

Frokost (kl 14:30) resten af stuvet hvidkål og medisterpølse

Aften fik jeg intet, da jeg stadigvæk var rigeligt mæt. (fik det derudover herredårligt omkring kl 22 og kastede op)

 

Søndag:

Morgenmad var 1½ dl græsk yoghurt (10%) med en skvat piskefløde i til morgenmad (kl 10, da jeg stadig var lidt halvsløj efter lige pludselig at få det maks dårligt dagen før) Kaffe med piskefløde i.

Spiste et halv æble og drak et glas hjemmelavet æblejuice ca ved en 11-tiden.

Frokost (kl 13) røræg (rester fra i går) med bacon til.

 

Jeg kan se jeg skal have skruet op for mit grøntsagsindtag, og så har jeg svært ved at gennemskue om jeg skal skrue endnu mere ned for kulhydratindtaget?

 

Hvis jeg skærer de åbenlyse kulhydrater væk (brød, slik, frugtyoghurt, ris, pasta, kartofler, havregryn, cornflakes, (købe)musli) hvor langt er man så? Skal man også have fokus på de skjulte kulhydrater (i sovs, pølser, frikadeller osv)?

 

Jeg kan godt mærke at jeg er bange for at komme til at skære mere op for mit fedtindtag, end jeg skærer ned for mit kulhydratindtag, og så går det jo den forkerte vej! Jeg tvivler på jeg bliver fanget af LCHF hvis jeg skal veje mad og tælle kulhydrater - hvad gør i andre for at sikre i ikke får for mange?

[Fru-Nielsen]

Hold op hvor jeg synes det er svært at gennemskue hvad man må spise og ikke spise! :o

 

Jeg startede så småt i torsdags hvor vi fik medisterpølse og stuvet hvidkål, kogte gulerødder og kartofler. Jeg spiste ingen kartofler og havde dermed god samvittighed, da jeg på den måde skar drastisk ned på mit kulhydratindtag. Jeg vidste godt at gulerødder ikke er den bedste grønsag, men stadig MEGET bedre en kartofler - og derudover spiste jeg masser af medisterpølse og stuvet hvidkål.

 

I dag (søndag) indser jeg så at jeg jo har jævnet stuvningen med mel, og der er jo også mel i medisterpølse! <_< Så meget for at have spist et LCHF-måltid :(

 

Fredag:

Morgenen startede med havregrød (havde ellers planlagt røræg og bacon, men det blev det ikke til <_<) Men det bliver min sidste havregrød i forhåbentlig meget lang tid!

Frokost blev til én skive rugbrød, to stykker fisk og masser af salat med pesto og hummus til

Aftensmaden gik jeg udenom kartoflerne og fik derfor: kammusling og rejer, dressing + grønt til forret, rensdyrfilet, forskellige svampe, stegte porrer og sikkert noget mere jeg ikke kan huske. Havde nemt ved at springe over chipsene, der kom på bordet senere, spiste dog dessert...

 

Lørdag:

Lidt gulerod og nektarin lige da jeg stod op, men så røræg (lavet på piskefløde og letmælk) og bacon til (formiddags)morgenmad sammen med lidt ost.

Frokost (kl 14:30) resten af stuvet hvidkål og medisterpølse

Aften fik jeg intet, da jeg stadigvæk var rigeligt mæt. (fik det derudover herredårligt omkring kl 22 og kastede op)

 

Søndag:

Morgenmad var 1½ dl græsk yoghurt (10%) med en skvat piskefløde i til morgenmad (kl 10, da jeg stadig var lidt halvsløj efter lige pludselig at få det maks dårligt dagen før) Kaffe med piskefløde i.

Spiste et halv æble og drak et glas hjemmelavet æblejuice ca ved en 11-tiden.

Frokost (kl 13) røræg (rester fra i går) med bacon til.

 

Jeg kan se jeg skal have skruet op for mit grøntsagsindtag, og så har jeg svært ved at gennemskue om jeg skal skrue endnu mere ned for kulhydratindtaget?

 

Hvis jeg skærer de åbenlyse kulhydrater væk (brød, slik, frugtyoghurt, ris, pasta, kartofler, havregryn, cornflakes, (købe)musli) hvor langt er man så? Skal man også have fokus på de skjulte kulhydrater (i sovs, pølser, frikadeller osv)?

 

Jeg kan godt mærke at jeg er bange for at komme til at skære mere op for mit fedtindtag, end jeg skærer ned for mit kulhydratindtag, og så går det jo den forkerte vej! Jeg tvivler på jeg bliver fanget af LCHF hvis jeg skal veje mad og tælle kulhydrater - hvad gør i andre for at sikre i ikke får for mange?

 

Du skal også droppe frugt og juice. Det er MANGE kulhydrater deri. Vi drikker slet heller ikke mælk længere. Der sparer man også en del kulhydrater.

Man kan lave lækker sovs uden mel, så det synes jeg også er et nemt sted at spare. Lidt mel i frikadeller m.m. synes jeg ikke vælter verden. Evt. brug noget boghvedemel i stedet - så undgår du i det mindste gluten. Men jeg synes nu ikke det er noget problem at samle en fars uden mel. :)

 

Men det kommer jo alt sammen an på hvor striks LCHF man vil spise. Når vi er på striks, så er rodfrugter også helt no-go.

[TiaK]

Du skal også droppe frugt og juice. Det er MANGE kulhydrater deri. Vi drikker slet heller ikke mælk længere. Der sparer man også en del kulhydrater.

Man kan lave lækker sovs uden mel, så det synes jeg også er et nemt sted at spare. Lidt mel i frikadeller m.m. synes jeg ikke vælter verden. Evt. brug noget boghvedemel i stedet - så undgår du i det mindste gluten. Men jeg synes nu ikke det er noget problem at samle en fars uden mel. :)

Men det kommer jo alt sammen an på hvor striks LCHF man vil spise. Når vi er på striks, så er rodfrugter også helt no-go.

Tak for svar. Vil prøve at holde mig væk fra frugt.

Hvornår er der mange kulhydrater i et produkt? Jeg ved godt der er forskel på kulhydrater, men er der en hovedregel om at et produkt er lchf hvis der er højst x antal kulhydrater per 100g?

[Susanne]

Tak for svar. Vil prøve at holde mig væk fra frugt.

Hvornår er der mange kulhydrater i et produkt? Jeg ved godt der er forskel på kulhydrater, men er der en hovedregel om at et produkt er lchf hvis der er højst x antal kulhydrater per 100g?

Maks 15g pr. 100g.

Hvis du ikke kan undvære frugt, så spis bær.

Det blev lige det korte svar fra mobilen :)

[TiaK]

Maks 15g pr. 100g.

Hvis du ikke kan undvære frugt, så spis bær.

Det blev lige det korte svar fra mobilen :)

Tak for svar :) Max 15 g, er det ikke højt? Indtil videre synes jeg lchf produkter har været højst 5 g per 100 g. Men dejligt at vide jeg godt kan gå lidt op uden at have dårlig samvittighed :)

[TiaK]

I dag tror jeg har været noget bedre:

Morgen var kaffe med fløde, røræg med løg og bacon, hertil 1 gulerod og en kvart majs

Frokost en salat af: diverse salatblade, oliven, soltørret tomat (i olie), rensdyrfilet, marinerede løg, tør ost, nøddeolie og salt

Eftermiddag var græsk yoghurt med fløde og lidt olivenolie

Aftensmad var kyllingeoverlår, blomkålsris, hvidkålssalat (med olie og mandler) og en lille smule smørstegte majs.

I morgen står den på pizza med squash-bund :loveshower

[SaraLK]

Hvor meget forskel er der på "Lavkarbo" og "LCHF"?

[Fru-Nielsen]

I dag tror jeg har været noget bedre:

Morgen var kaffe med fløde, røræg med løg og bacon, hertil 1 gulerod og en kvart majs

Frokost en salat af: diverse salatblade, oliven, soltørret tomat (i olie), rensdyrfilet, marinerede løg, tør ost, nøddeolie og salt

Eftermiddag var græsk yoghurt med fløde og lidt olivenolie

Aftensmad var kyllingeoverlår, blomkålsris, hvidkålssalat (med olie og mandler) og en lille smule smørstegte majs.

I morgen står den på pizza med squash-bund :loveshower

 Ser da fornuftigt ud :glad Det eneste man kan sætte en finger på, er gulerod og majs!

[TiaK]

Ser da fornuftigt ud :glad Det eneste man kan sætte en finger på, er gulerod og majs!

Ja, jeg synes også det ser fornuftigt ud :)

Men hold jeg synes stadig det er svært, bagefter kom jeg i tanke om at de syltede løg jo er syltet i eddike og sukker! Men jeg bliver bedre og bedre ;)

[TiaK]

Hmm, løg vokser jo egentlig også under jorden - er de no go?

[Susanne]

Hmm, løg vokser jo egentlig også under jorden - er de no go?

Nej, løg er okay. Når de ikke er syltet i sukker :P

[Susanne]

Hold op hvor jeg synes det er svært at gennemskue hvad man må spise og ikke spise! :o

Jeg kan godt mærke at jeg er bange for at komme til at skære mere op for mit fedtindtag, end jeg skærer ned for mit kulhydratindtag, og så går det jo den forkerte vej! Jeg tvivler på jeg bliver fanget af LCHF hvis jeg skal veje mad og tælle kulhydrater - hvad gør i andre for at sikre i ikke får for mange?

Fordelen ved LCHF er jo netop, at man IKKE skal måle og veje og være sulten hele tiden!

Du må spise til du er mæt - du skal bare gøre det primært i fedt. Problemet med at indtage 'for meget' kulhydrat er, at det giver dig lyst til at spise mere ;) Derfor kan det være en fordel at skære det stort set HELT væk og så tilføre det lidt efter lidt, så du kan mærke hvad der er den optimale mængde for dig.

Jeg fungerer f.eks. ikke optimalt på helt streng ketose-diæt (hvor man må spise maks 50g kulhydrat om dagen). Så er jeg træt og lidt utilpas og mit fordøjelsessystem går HELT i stå <_< Jeg fungerer klart bedst på mellem 50 og 100 g kulhydrat om dagen. Jeg ved nogenlunde hvad det svarer til, da jeg brugte madlog en del de første 3 uger jeg spiste LCHF - sådan får man hurtigt en idé om hvor kulhydraterne gemmer sig og hvor meget en halv skive rugbrød f.eks. tæller i det regnskab.

Det kan godt være det er en fordel at tælle lidt kulhydratkalorier i starten, men det skal du ikke blive ved med. Og du skal ikke tælle fedt-kalorier - det skulle være med det formål at se, hvor meget fedt du rent faktisk kan spise, uden at overstige det samlede daglige kalorieforbrug-indtag, når du skærer kulhydraterne væk :)

[Annemb]

Fordelen ved LCHF er jo netop, at man IKKE skal måle og veje og være sulten hele tiden!

Du må spise til du er mæt - du skal bare gøre det primært i fedt. Problemet med at indtage 'for meget' kulhydrat er, at det giver dig lyst til at spise mere ;) Derfor kan det være en fordel at skære det stort set HELT væk og så tilføre det lidt efter lidt, så du kan mærke hvad der er den optimale mængde for dig.

Jeg fungerer f.eks. ikke optimalt på helt streng ketose-diæt (hvor man må spise maks 50g kulhydrat om dagen). Så er jeg træt og lidt utilpas og mit fordøjelsessystem går HELT i stå <_< Jeg fungerer klart bedst på mellem 50 og 100 g kulhydrat om dagen. Jeg ved nogenlunde hvad det svarer til, da jeg brugte madlog en del de første 3 uger jeg spiste LCHF - sådan får man hurtigt en idé om hvor kulhydraterne gemmer sig og hvor meget en halv skive rugbrød f.eks. tæller i det regnskab.

Det kan godt være det er en fordel at tælle lidt kulhydratkalorier i starten, men det skal du ikke blive ved med. Og du skal ikke tælle fedt-kalorier - det skulle være med det formål at se, hvor meget fedt du rent faktisk kan spise, uden at overstige det samlede daglige kalorieforbrug-indtag, når du skærer kulhydraterne væk :)

Du kan også bruge Shape Up-app'en. Den viser også hvor mange gram kulhydrat, fedt og protein du har indtaget, når du har indtastet de madvarer, du har spist. Den har en kæmpe database med madvarer, så den er ret nem at bruge, da de mest gængse madvarer ligger der allerede og du endda kan scanne stregkoden på en madvare, hvorefter den finder den :-). Fint værktøj indtil man lige får fornemmelsen af hvornår man har ramt 50 g kulhydrat fx...

[TiaK]

Pizza på squashbund - smagte dejligt og havde en fin sammenhængende bund:

[Susanne]

Pizza på squashbund - smagte dejligt og havde en fin sammenhængende bund:

Hvor er du sej! Blev dejen ikke våd og slatten med al den squash? :chin:

[TiaK]

Hvor er du sej! Blev dejen ikke våd og slatten med al den squash? :chin:

Jeg brugte 1,5 squash, 3 æg, en halv pose revet mozzarella og efter jeg havde blandet det hele drænede jeg det for ret meget væske!

Så selvom jeg ikke havde HUSK synes jeg den blev ret god alligevel og mere fast end hvad jeg havde turde håbe.

[Susanne]

Jeg brugte 1,5 squash, 3 æg, en halv pose revet mozzarella og efter jeg havde blandet det hele drænede jeg det for ret meget væske!

Så selvom jeg ikke havde HUSK synes jeg den blev ret god alligevel og mere fast end hvad jeg havde turde håbe.

Okay - det er da ret sejt :super (et lille tip LCHF-wise er, at rive osten selv - poser med 'revet mozarella' er sjældent ost :rolleyes)