Hvordan laver I kødsovs?

[Solvej99]

Jeg er ved at være lidt træt af min egen kødsovs.

Hvordan laver I kødsovs? :)

[FruOvervejelse]

Jeg bruner oksekød, tilføjer en dåse tomater, ketchup, hvidløg og vand. Når det er kogt godt igennem, jævner jeg det med maizena. Det er verdens mest simple og kedelige kødsovs, men man går aldrig galt i byen med en klassiker ;)

[Guest]

Nu laver jeg godt nok ikke kødsauce i klassisk forstand, men du får opskriften alligevel.

Jeg bruger enten quorn fars eller soy4you.

Putter det i en gryde sammen med to dåser hakkede tomater, 1 dåse tomatpure, evt mælk eller fløde hvis der mangler væske, lidt hakket løg, en masse soltørrede tomater, salt, peber, oregano, paprika og en rigtig god stor slat soyasauce. Lad det stå og simre i så lang tid som muligt.

Vi spiser det med sqaushgetti eller bønnepasta og med en god omgang friskrevet parmesan ovenpå.

[mille1981]

Svitser hakket løg (og evt hvidløg)

Tilføjer hakket okse

Når det er brunet tilsættes revet gulerod, flåede tomater og tomatpure

Krydrer med oregano, timian, basilikum eller hvad jeg nu lige føler for. Stort ser altid chili og cayennepeber.

I luksusudgaven brunes der bacon sammen med løg ;)

Min mand bruger kun hakket løg og kød... Evt lidt væske, når det går vildt for sig...

[Guest]

Svitcher løg, hvidløg og krydderier. Tilsætter kødet og bruner dette.

Tilsætter flåede tomater og evt tomatpasata.

Tilsætter gulerødder og lader simre ved lav varme.

[Ihpets-mortilto]

Jeg laver total omvendt kødsovs - men den er GO!

Jeg smider i en gryde (uden at svitse eller noget): 2-3 dåser hakkede tomater, 1-2 dåser tomatpure, 1/2-1 squash i store stykker, 3-4 gulerødder i store stykker, 2 løg, 5-6 fed hvidløg, 1 peberfrugt (oftest den grønne), masser af krydderier; oregano, timean, lidt chili/Cayenne peber, salt, peber og hvad jeg lige synes. Og så en spsk oksebouillon.

Dette koges i nogle timer, bare på laveste temperatur - rør af og til, men ikke ofte.

Hele svineriet blendes (og spise af kræsne grøntsagshadere med velbehag).

1 kg hakket oksekød tilsættes og røres godt ud, så det ligesom bliver delt.

Koges i endnu et par timer. Smages til, nusses omkring. Deles, spises og fryses. Vi bruger det til pasta, lasagne, på pizza osv :)

[louisef]

Vi varierer meget men når det skal være bedst:

(Evt steger lidt baconskiver i tern)

Svitser hakket løg og hvidløg, evt fint hakket tern af gulerod og blegselleri

Steger hakket oksekød

Tilsætter en dl rødvin som får lov at koge af

Tilsætter en lille dåse tomatpuré

Tilsætter 2 dåser flået tomater, enten hakket eller bare flået

Lader simre

Tilsætter salt, peber, paprika, en smule cayennepeber, lidt bouillon, hakket frisk basilikum, en kvart tsk sukker (trækker smagen af tomat frem), et skvæt balsamisk eddike og et skvæt god olivenolie. Smager evt til med lidt tørret krydderurter (oregano, timian, basilikum).

[SaraLK]

Svitser løg og hvidløg.

Tilsætter hk. Okse.

1Ds hk. Tomater.

Tilsætter vandet fra champignoner på glas/ds.

Tilsætter vandet fra coctailpølser på dåse.

Lader koge godt op...

1 Ds/glas champignoner (kan også bruge friske)

1-2 Dåser coctailpølser... (ikke den i gele!)

smager til med salt, peber, og krydderier efter lyst!

jævner med maizena.

[Guest]

Jeg bruger kun denne opskrift og elsker det! Tilsætter dog en del flere grøntsager i opskriften end det skrevne.

http://gourmand.dk/opskrift-paa-spaghetti-bolognese/

[Mistel]

Smør og olie og hakket løg og hvidløg en gryde - svitses.

500 g hakket svinekød ned i

1 pakke røget filet eller røget mørbrad jeg skærer i tern. Egentlig bacon - jeg gider bare ikke bacon der ikke er sprødt ;)

Finthakkede gulerødder og selleri tilsættes

Tilsæt 1/2 liter bouillon som koges væk

Derefter et stort glas rødvin som koges væk

Tilsæt 1 dåse tomater, laurbærblad, en kvist rosmarin og mælk til det dækker.

lad simre i 3 timer.

Smag til med salt og peber og evt lidt oregano. Findes ikke bedre ;)

[Guest]

Jeg laver den helt klassiske...

Svitser et finthakket løg

Tilsætter oksefars og svitser det til det er helt brunt

Tilsætter ca en del ketchup

Tilsætter ca 0,5-1 l vand så jeg synes det passer

Smager til med salt, peber og karry

Jævner med gl. dags meljævning.

Heeeeeelt klassisk, men ungerne (og manden) elsker det.

Er det ikke mere ala millionbøf? Tror min mor laver det på samme måde

[lpd]

Er det ikke mere ala millionbøf? Tror min mor laver det på samme måde

Jo, det synes jeg også :)

Jeg laver den med svitsede løg, hvidløg og hk. okse.

Tilsætter flåede tomater eller friske tomater + væde, tomatpure, evt grønsager og krydderier efter humør. Kan også portionsanrettes og gratineres i mikroen.

[FruOvervejelse]

I min familie - og mit hoved er kødsovs og millionbøf det samme ;)

:ditto !!

[Guest]

I min familie - og mit hoved er kødsovs og millionbøf det samme ;)

Ha ha, jeg undrede mig også over hvad forskellen er? :)

[SaraLK]

Millionbøf hos os er hk. Okse og løg i en brun sauce der er smagt til med salt og peber. - Swrveres til kartoffelmos :p

[Ihpets-mortilto]

Millionbøf hos os er hk. Okse og løg i en brun sauce der er smagt til med salt og peber. - Swrveres til kartoffelmos :p

Præcis, og aldrig noget vi spiser.

Kødsovs er mere a la det italienerne spiser... På tomatsovs

[Susanne]

Millionbøf hos os er hk. Okse og løg i en brun sauce der er smagt til med salt og peber. - Swrveres til kartoffelmos :p

:ditto

Det lavede min farmor altid til mig og det har i min verden ikke ret meget med kødsovs at gøre ;)

[Fru-Nielsen]

I min familie - og mit hoved er kødsovs og millionbøf det samme ;)

Seriøst? :blink

Kødsovs er da en tomatbaseret sovs hvor millionbøf er en brun sovs.

At mene det er det samme er lige så spøjst i mine ører, som hvis man mente kylling og gris er det samme :p :lol

[louisevibe]

Seriøst? :blink

Kødsovs er da en tomatbaseret sovs hvor millionbøf er en brun sovs.

At mene det er det samme er lige så spøjst i mine ører, som hvis man mente kylling og gris er det samme :p :lol

:ditto

Min svigermor laver altid millionbøf. Synes det er jævnt kedelig. Mangler alle mine grøntsager - og smag :D

[Fru-Nielsen]

:ditto

Min svigermor laver altid millionbøf. Synes det er jævnt kedelig. Mangler alle mine grøntsager - og smag :D

Jeg kan nu rigtig godt lide millionbøf. Synes bestemt ikke det er kedeligt. Godt med løg, gulerødder og alverdens andre rodfrugter og squash m.m. :super

Men at spise det som kødsauce med pasta til synes jeg er helt gak :p

[lpd]

Seriøst? :blink

Kødsovs er da en tomatbaseret sovs hvor millionbøf er en brun sovs.

At mene det er det samme er lige så spøjst i mine ører, som hvis man mente kylling og gris er det samme :p :lol

Haha jeg kan heller ikke få det til at hænge sammen :D

[louisevibe]

Jeg kan nu rigtig godt lide millionbøf. Synes bestemt ikke det er kedeligt. Godt med løg, gulerødder og alverdens andre rodfrugter og squash m.m. :super

Men at spise det som kødsauce med pasta til synes jeg er helt gak :p

Min svigermors har aldrig set skyggen af en grøntsag - udover løg ;)

Havde faktisk aldrig spist det før jeg lærte Jesper at kende :)

[Fru-Nielsen]

Min svigermors har aldrig set skyggen af en grøntsag - udover løg ;)

Havde faktisk aldrig spist det før jeg lærte Jesper at kende :)

Det er synd for dig :D Det kan gøres rigtig lækkert.

[Solvej99]

Tak for alle jeres bud :balloons

Tror faktisk aldrig jeg har fået millionbøf :chin:

[Susanne]

:lol

 

Jamen er forskellen så dybest set om der er tomat i eller ej???

 

Jeg synes nu personligt der er ret stor forskel på en gris og en kylling :lol

 

(Og en sidebemærkning - Heeey - jeg kan quote!!!!!)

Tomat ja, og i min verden jævner man heller ikke en kødsovs og man putter helt sikkert ikke kulør i ;)

 

(og ja, jeg har også lige konstateret, at BK ligner sig selv. YAY :yay)