Banankage

[Nitzen1987]

Jeg har 8 overmodne bananer liggende og tænker, at de vil være velejnede til en banankage, men jeg har ingen opskrift.... En der vil dele sin?

[Banshee]

Ej hvor mærkeligt.. jeg har 6 bananer, og er lige gået ude fra køkkenet, og har sat mig ved computeren for at lede efter en banankage opskrift... <_<

Så jeg kigger med her!!

[Susanne]

Vi stod i samme situation for nogen uger siden og Søren bagte nogen fantastiske choko/banan-muffins :glad

Hvis ikke man gider muffins, er der vel ikke noget i vejen for, at hælde dejen i et fad og bage det som en kage. Så ved jeg altså bare ikke hvor længe den skal have ;)

Her er den opskrift Søren brugte. Det er blåbærmuffins-opskriften fra kogebogen 'Grundkøkken' af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg, som han har tilpasset. Han har også lavet dem i æble/kanel-version, så grundopskriften kan lidt af det hele :) Og kogebogen er i øvrigt fantastisk! Vi fik den i bryllupsgave og har brugt den rigtig meget (det var lige et ekstra fif med på vejen ;)):

Til 12 muffins

90g smør

1 æg

2½ dl mælk

1 tsk bagepulver

½ tsk fint salt

100g sukker

2 modne mosede bananer

Mørk chokolade efter smag (tror han puttede 50-100g i den portion)

Muffinsforme (vi har sådan nogen af silikone, men man kan også bruge papir)

Tænd ovnen på 200 grader. Smelt smørret i en lille gryde og smør formene.

Pisk ægget let sammen i en skål og bland det med mælk og resten af smørret.

Bland i en ny skål tre fjerdedele af melet med bagepulver, salt og sukker. Rør hurtigt melblandingen sammen med mælkeblandingen. Mos bananer med en gaffel og tilsæt dem sammen med hakket chokolade og resten af melet.

Fordel dejen i formene og bag kagerne i ovnen i 25-30 min :)

[Sandie]

Jeg bager opskriften fra arla's bananmuffins.. alle i min familie elsker dem.. både som kage og muffins..

BANANOPSKRIFT

[Nitzen1987]

Jeg fandt denne opskrift som jeg havde liggende på min mail, men som jeg aldrig havde fået afprøvet - det er den så nu og den er bare rigtig god :)

3-4 Bananer (jeg putter altid en ekstra i)

1/2 dl kold kaffe (pulver kaffe)

150 g blødt smør

250 g sukker (3 dl)

3 æg

300 g mel (5 dl)

1 1/2 tsk bagepulver

2 håndfuld fint hakket mandler (Eller andre nødder)

2-3 dl kokos mel

100 g fint hakket chokolade

(Man kan også putte rosiner i hvis man vil)

(Nok til en halv bradepande eller en springform - 24 cm)

Tænd ovnen på 175 grader (Varmluft)

Mos bananerne i kaffen

Rør smør og sukker sammen

Rør et æg i ad gangen

Bland mel og bagepulver

Rør melet i dejen sammen med bananerne

Hæld dejen i en smurt form

Bag kagen på nederste rille i ovnen i ca. en time

Afkøles og SPISES!!

Man kan også komme revet æble (2 - 3 stk) i kagen - så skal man bare lige påregne lidt længere bagetid. - Men det smager altså også dejligt...

[Linda77]

Vi bruger altid den fra Karolines opskrift bøger - måske er det den der er Arla nu.

Men mums den er god!

Linda

[Laustsen]

Elsker bare denne helt simple lækre fugtige kage:

2 modne bananer

200 g smeltet smør/margarine

resten kommer lige senere, kan ikke huske det :P