hvorfor klapper en kage sammen

[Guest]

Ja jeg var herre sliksulten her til aften, og valgte at bage en chokoladekage, desværre klappede den sammen. Så nada sukker til mig...

Men hvorfor klapper en kage sammen, og hvad kan man gøre for at undgå det???

[SaraLK]

jeg TROR det er på grund af for kort bagetid... men ved det ikke.

Vandbakkelser falder jo sammen, hvis de ikke får længe nok i ovnen eller hvis man åbner ovnen før tid.

[tazdiginez]

Har du åbnet ovnen, når du tjekkede til kagen?

For umiddelbart tror jeg at det er fordi den har fået for lidt varme, eller er bagt ved en forkert varme? :unsure

Nu er jeg jo ikke bager, så jeg skal ikke kunne sige det, men det er mit umiddelbare gæt.

[Fru-Nielsen]

Det kan være formen, som ikke egner sig til opskriften/den angivede bagetid. Forkert hævemiddel eller mængde måske?

At åbne ovnen vil jeg kun mene er et problem ved souffleer og lign.

Kender ikke selv problemet overhovedet. Hvilken opskrift brugte du?

[Susanne]

Måske den ikke var bagt færdig - så kan de falde sammen på midten.