Ezri

Belle de Boskop æbler - altså madæbler... Men jeg ville slet ikke bruge æbler nu. De er helt uden for sæson og smager altså ikke rigtig af noget. Hvad med at koge jordbærgrød i stedet for?

Jeg laver altid disse. De er nemme og skal ikke æltes. Og så smager de fantastisk, når de kommer ud af ovnen. Men det er en god ide at spise dem inden for de første par dage, da de hurtigt bliver tør. De er også rigtig gode til at fryse... 30 g Gær 7 dl. Vand 2 spsk. Rapsolie 2 spsk. Hvidt sukker 2 tsk. Havsalt 400 g Hvedemel 100 g Rugkerner, hele/knækkede 200 g Rugmel 200 g Grahamsmel Rør gæren ud i det kolde vand. Tilsæt rapsolie, sukker, salt, hvedemel, knækkede rugkerner, rugmel og grahamsmel. Rør dejen ud med en røreske til den er ensartet og hænger sammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med hænderne. Dæk skålen med film, og stil den i køleskabet til næste dag. Tænd ovnen på 180º C varmluft/200º C alm. ovn Læg bagepapir på en bageplade. Form 20 boller med 2 spiseskeer, ved at tage dej op svarende til en bolle på den ene spiseske og skubbe dejen ned på bagepapiret med den anden. Lad bollerne efterhæve ca. 10 minutter. Pensl bollerne med mælk, og bag dem i ca. 20-25 minutter til de er gyldne. Stil de nybagte grovboller til afkøling på en bagerist. De er herfra: http://www.madopskrifter.nu/Opskrifter/Langtidsh%C3%A6vede+grovboller+med+rugkerner.opskrift?0=10802

Jeg har i lang tid haft en drøm om at starte en blog op, der handlede om cupcakes. Men enten manglede modet eller overskuddet. Nu har jeg heldigvis begge dele, så derfor har jeg startet min blog. Men jeg vil gerne have at den kommer ordentligt fra start, så derfor vil jeg høre, og I vil kigge lidt på den og evt skrive en kommentar til, hvad I gerne vil have fra en blog, der handler om mad. Eller hvis der er noget, jeg kan gøre bedre... På forhånd tak :)

Tak for respons :) Fordelen ved en blog er netop, at man kan se resultatet. Det kan jeg også rigtig godt lide :)

Tak for din respons... Er glad for at jeg har fundet en nogenlunde balance :)

Det tror jeg også der kommer med tiden. Jeg har ihvertfald planer om at lave en "frosting guide" og en "sådan piper du blomster guide" :)

Du har ret i, at det måske ikke er så heldigt at udtale sig om sundhed, når det ikke er mit uddannelsesfelt. Det retter jeg lige til :) Mht. nyresten så er det et salt, der hedder calciumoxalat der kommer fra oxalsyre, der kan danne urinvejssten. Men der findes også oxalsyre i spinat og te, og der anbefaler man jo ikke, at der puttes non-oxal i ;) Og du har ret i, at de sagtens kan holde meget længere... Men i Den Grønne Syltebog står der 12 måneder, så det forholder jeg mig til :)

Tak for din kommentar. Jeg håber også på at komme med flere opskrifter snart... Jeg tror det næste bliver en hindbærsnitte cupcake... :) For mig er billederne også enormt vigtige... Man spiser jo først og fremmest med øjnene... Kan du bedst lide at der er procesbilleder, eller skal der bare være resultatbilleder?

Tak fordi, du ville kigge på min blog. Jeg prøver meget ihærdigt at have en personlig skrivestil, men det hele skal handle om maden. Og ikke som sådan om mig :) Hvordan tænker du at balancen er i mine opskrifter? Jeg er nok lidt præget af at jeg på en gang er vandt til at lave meget udførlige opskrifter til børn, men på samme tid også er meget vandt til at stå i et køkken, så nogen ting måske er en stor selvfølge for mig...

Smid det i fryseren :) Det er de færreste gærsvampe, der kan overleve ved så lav temperatur. Og hvad jeg lige kunne læse om candida albicans, som er årsagen til trøske så kan de bedst lide stuetemperatur. Du kan evt også smide det, der kan holde til det i ovnen over 140 grader. Så dræbes alle bakterie, svampe og sporer

Jeg ville købe en silkedyne... Den er allergivenlig og den er rigtig god til at holde temperaturen. Den er hverken for varm eller for kold, for den tilpasser sig hele tiden, ligesom silke jo gør. Den klumper heller ikke :D Når vi selv skal købe en dyne til vores fremtidige børn, bliver det helt klart silkedyner. Jeg har selv en sommer og en vinterudgave, og de er helt fantastiske :loveshower

Hmm... Jeg kan faktisk godt hækle... Men indtil videre er det dog mest grydelapper og kurve jeg hækler. Jeg har aldrig prøvet hækle et dyr, men det ser ikke så svært ud... Vil du ikke hellere selv lave den? Det er altså ikke så svært at lære og du er jo ret kreativ i forvejen... :)

Hov... Jeg må hellere lige blive opdateret i denne tråd igen :) Begge dage passer også fint for mig :)

Der er kommet et stort fokus på nordisk mad - altså råvarer af god kvalitet, der er i sæson, når man spiser der. Arbejdsgruppen OPUS har lavet følgende principper: 1. Mere frugt og grønt hver dag (meget mere: Bær, kål, rodfrugter, bælgfrugter, kartofler og krydderurter) 2. Mere fuldkorn – især havre, rug og byg 3. Mere mad fra havet og søerne 4. Kød af højere kvalitet, men mindre af det 5. Mere mad fra de vilde landskaber 6. Vælg økologisk hver gang du kan 7. Undgå tilsætningsstoffer i maden 8. Flere måltider tættere på sæsonen 9. Mere hjemmelavet mad 10. Smid mindre ud Er det nogle principper I har i tankerne når I handler ind? Og overvejer I om varen er i sæson?

Er der slet ikke nogen, der overvejer det i hverdagen? Jeg tænker at vi kunne få en god debat om forbrug og tendenser i madkulturen :)

Det er virkelig en fed måde at takle det på!!! Jeg har intet i mod spædbørn der græder, når jeg flyver. Men jeg må indrømme at jeg bliver ret sur, når jeg flyver med familier, der synes det er ok, at børnene ser hele flyet som deres egen personlige legeplads og løber op og ned ad gangene. Eller at der er ok, de sidder og spiller Nintendo med lyd på, så hele resten af flyet kan høre "BIB, BIB, BIB" eller en mekanisk melodi.

Jeg fik det første stik i i går. Havde egentlig ikke regnet med at jeg ville have den, da jeg jo ikke skal være sammen med andre end min mand. Men min læge anbefalede at jeg fik den alligevel, så det gjorde jeg :)

Det har jeg selv prøvet Og det er meget ubehageligt når man er på studietur i København, lige skal tømme sin kop på et café toilet og spiralen så pludselig ryger med ud...

Vi skal i fertilitetsbehandling fordi min mand har lav sædkvalitet. Da vi fik beskeden blev han lidt overrasket, men tænkte egentlig ikke mere over det. Men nu når vi er kommet lidt længere i forløbet og han har sat sig ind, hvad min krop skal igennem, for at vi kan få vores barn, er han begyndt føle sig meget skyldig. Han føler at han er biologisk defekt og har enormt dårlig samvittighed overfor mig. Og jeg tror også han føler sig ramt på sin maskulinitet selvom han ikke har sagt det direkte. Og jeg ved simpelthen ikke, hvad jeg skal sige og gøre, for at han indser at vi er sammen om det og at det ikke er hans skyld. For det kunne jo ligeså godt være mig, der er noget galt med. Og vi er jo sammen om det så for mig er "hans lave sædkvalitet er min lave sædkvalitet" så at sige... Hvordan har I håndteret situationen og hvordan har jeres mænd reageret?

Ja, jeg forstår sagtens hvad du mener med protesen - det er faktisk en meget god sammenligning. Har I fortalt familien at I skal i behandling? Jeg har snakket med min egen familie om det, men min mand vil ikke sige noget til sin. Det virker som om det er et meget tabubelagt emne at have lav sædkvalitet...

Jeg vil også gerne være med til at mødes... Det kunne være super hyggeligt Men må indrømme at jeg heller ikke er så meget for at gå i byen. Men hvad med en hyggelig eftermiddag på en cafe?

Det kan man selv lave. I den artikel jeg har linket til kommer de med forslag til, hvordan man kan bruge de skrevne ord som en del af samtalen med barnet. Og man kan sætte ord op på barnets værelse eksempelvis med "bamser" på den hylde, hvor bamserne skal være. Så lærer barnet at ordet bamser hænger sammen med de fysiske bamser.

Jeg har en kenwood og den er jeg rigtig glad for. Men det var min mormors og den er nok omkring 40 år gammel. Den fungerer upåklageligt! Nogen af plastikdimserne er blevet udskiftet, men selve maskinen virker stadigvæk!

Jeg stiller mig også meget kritisk overfor en app, der skal lære børn at læse, skrive eller stave. Nu har jeg godt nok ikke selv set app'en, så jeg ved ikke hvordan den virker. Jeg synes heller ikke at man skal lære 2-årige at stave, men jeg synes godt at man kan lære dem, at bogstaver sat sammen, danner nogle ord, der giver en helt bestemt mening. Selvom man ikke lærer børn at læse, har de meget tidligt kontakt med skriftsproget, fx når der bliver læst højt for dem. Jeg tror ikke at barnet lærer særlig meget ved at sidde med en iPad selv, som skal lære dem at stave ligesom barnet heller ikke kan lære at tale alene. Det skal være en social aktivitet, der foregår sammen med barnet. Hvis I er interesserede i at læse mere om førskolelæsning og om, hvordan man som forældre kan gøre det til en social og hyggelig aktivitet sammen med barnet, kan I læse nedenstående artikel. Den kommer fra et tidskrift om forskning i læsning og kommer med nogle rigtig gode forslag til nogle aktiviteter man kan lave sammen med sine børn :) Jeg synes bestemt heller ikke at man skal forsøge at udvikle sine børn til små genier som MLM siger, men jeg synes tilgengæld heller ikke at skolen skal have monopol på at lære børn skriftsprog. Børnenes interesse for de små krøllede symboler, som betyder alt muligt forskelligt starter langt før, de starter i skole. Og det synes jeg da man som forældre skal udnytte - mødet med skriftsproget skal være sjovt, hyggeligt og socialt. http://www.videnomlaesning.dk/wp-content/uploads/Kjeld_Kjertmann1.pdf

Hvis du tørretumbler tøjet bagefter dør bakterierne også da de kommer over 60 grader. Så derfor kan du sagtens vaske på 30 grader :)