Slettes

[Solvej99]

On 2/6/2012 at 11:09 PM, Thalia said:

Ihh, hvor er den flot! Det er du sluppet godt fra!

Men hvis jeg må komme med noget konstruktiv kritik og et par gode råd?

Når du lægger kagen over på fadet, kan du klippe seks strimler bagepapir i bredden ca. 10 cm ud, og ligge under ude i kanten, mens du smører op. Så slipper du nemlig for at have smørcreme og fyld udover hele fadet. Bagepapiret kan bare fjernes i et snuptag, inden du ligger fondant på.

Og så opsmøringen. Jeg ved ikke hvor mange gange, du har smurt kagen op af? Men jeg plejer at smøre op af ca. 4-5 gange. Det tager tid, men bliver rigtig flot og knivskarpt så. Første gang skal kagen bare lige være crumb-coated, dernæst begynder man langsomt at arbejde med finesserne. Dertil har jeg en rigtig godt paletkniv (http://dinkage.dk/vaerktoej-21/spartler-41/staudter-paletkniv-flad-9cm-290.html). Til sidst bruger jeg kogende vand til at dyppe kniven ned i, inden jeg retter på smørcremen, så den bliver helt lige. Har en hovedregel om at hvert lag af smørcreme skal sidde på kagen i mindst 20 minutter, mens den står i køleskabet. Så er den lige til at ordne.

 

[Solvej99]

.

[rusternille]

Waaauw... Flot lavet.. :sandie

-Men lidt tarveligt at vise den herinde!!! Jeg savler jo som en gal nu!! :whistling

[Mette A.]

Mums den ser lækker ud! :sandie

Og så er den også rigtig flot! :glad

[babybaby]

Hvor er den flot!! Bare jeg kunne sådan noget

[Solvej99]

.