Så er der kage til aftenkaffen :o)

[CakeCrazy]

I anledning af svigermors fødselsdag har jeg lavet kager til aftenkaffen, og jeg synes da lige, at I skulle have lov at se :)

Det er lemon cupcakes med lemoncurd og flødebolleskum - MUMS!

[Mor til de skønne]

Måms :sandie Har du brugt en form til det på toppen? Og hvad er lemoncurd? :blush

[CakeCrazy]

Måms :sandie Har du brugt en form til det på toppen? Og hvad er lemoncurd? :blush

Mener du en form til blomsterne? Dem har jeg brugt en udstikker til at lave og så er det tørret op i en Toffifee-æske for at få lidt form.

Lemoncurd er en slags citronmarmelade, men med konsistens som honning. Det smager MÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅMS :)

[Guest baby2011]

Nøj de ser gode ud :sandie

[Mor til de skønne]

Nej til flødebolleskummet? Men hvor har du købt din udstikker til blomster? Beklager alle de spørgsmål :blush

[Guest baby2011]

Hvad har du sprøjtet skummet ud med ?? En sprøjtepose med en stor tyl eller ?? :)

[Guest baby2011]

Nej til flødebolleskummet? Men hvor har du købt din udstikker til blomster? Beklager alle de spørgsmål :blush

Samme spørgsmål :) :)

[Mor til de skønne]

Samme spørgsmål :) :)

Du var så bare lidt bedre til at stille spørgsmålet end mig :lol

[CakeCrazy]

:) :)

Skummet er spøjtet på med en sprøjtepose med en stor stjernetyl (M1).

Blomsterudstikkerne har jeg vist købt på en hollandsk kageside.

[Mor til de skønne]

:) :)

Skummet er spøjtet på med en sprøjtepose med en stor stjernetyl (M1).

Blomsterudstikkerne har jeg vist købt på en hollandsk kageside.

Okay tak :) Må se om jeg ikke kan finde sådan en sprøjtepose et sted ;)

[CakeCrazy]

Jeg bruger engangssprøjteposer, det er så dejlig nemt. Jeg har købt mine på dinkage.dk :)

[Guest baby2011]

Jeg bruger engangssprøjteposer, det er så dejlig nemt. Jeg har købt mine på dinkage.dk :)

Tak for info, jeg må også få fat i en pose med så stor en tyl :)

[qnp]

Mums de ser gode ud :sandie

Du må da gerne lægge opskriften ind så vi andre kan prøve :)

[CakeCrazy]

Mums de ser gode ud :sandie

Du må da gerne lægge opskriften ind så vi andre kan prøve :)

Den kommer her :)

Lemon cupcakes:

Ingredienser:

• 225 gr. smør

• 225 gr. sukker

• 230 gr. hvedemel

• 1½ tsk. bagepulver (med lidt top)

• 4 æg

• 1 tsk. vaniljeekstrakt

• 1 spsk. citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg, sukker, citron og vanille ekstrakt luftigt og lækkert. Bare giv den gas.

2. Tilsæt smør i tern/klatter (jeg lod det altså stå og blive lidt blødt), mel og bagepulver lidt efter lidt.

3. Det hele piskes glat og flot. Dejen er nu ret tyk og cremet.

4. Fyld dejen i forme. Formene skal fyldes 3/4 op.

5. Bages ved 175 grader i 20 min. De skal være ret lyse. Prik evt. i midten med en lang nål.

Når kagerne er kølet af, skæres der et keglesnit i kagerne, som tages ud. Herefter fyldes hullet med lemoncurd (jeg har brugt noget fra glas, som jeg købte i Føtex, men man kan også sagtens lave det selv). Derefter sprøjtes flødebolleskummet på kagerne. Jeg brugte en stor stjernetyl (M1).

Flødebolleskum:

• 100 g sukker

• 0,5 dl vand

• 50 g past. æggehvider

Fremgangsmåde:

1. Kog sukker og vand i 2 min.

2. Past. æggehvider piskes let, og sukkerlagen tilsættes langsomt. Skummet piskes stift med en håndmikser eller køkkenmaskine (dette kan anbefales!) ved middelhastighed i ca. 8 min.

God fornøjelse :)