Hvad vil I krydre en nakkefilet til Pulled Pork med?

[Nitzen1987]

?

[Guest LouiseB]

Jeg laver en dry rub af: Brun farin, røget paprika, oregano, chiliflager, spidskommen, rosenpaprika, grillkrydderi, salt og peber :)

[Nitzen1987]

Er det så bare på slum?

[Nitzen1987]

Og gør du noget ved nakkefileten inden du smører kryderiblandingen på?

[Guest LouiseB]

Ja det er bare på slump, smager på rubben flere gange, den skal smage krydret og lidt stærk :)

Jeg dupper nakkefileten tør og vender den i rub, filmer den og lader den trække i et døgn, også steger jeg den bagefter :) har saltet den nogen gange, men synes ikke det gør nogen væsentlig forskel :) jeg er helt bidt af PP og har lige vundet en PP konkurrence :D

Hvordan skal du lave den?

[Nitzen1987]

Det smager altså også bare godt :mam Den bliver smidt i ovnen i morgen tidlig så kryderierne får kun lige lov at trække 10 timer, så håber jeg at det er nok, selvom 24 timer vil være bedre :)

[Guest LouiseB]

10 timer er rigeligt fint, hvis den er blevet lidt tør efrer ovnen kan du med fordel vende lidt bbq og æblecidereddike i det revne kød :)

[Nitzen1987]

Det blev bare rigtig godt :mam kødet var bare så mørt og lækkert :mam