Kan man erstatte hvedemel med majsmel?

[Guest]

I en bolledej fx?

Jeg skal bage til Mie og vil derfor erstatte noget af hvedemelet der er fyldt med gluten med majsmel. Det skal bruges i nogle meget små pølsehorn hvor pølsen bliver erstattet af noget mildt kødsovs.

[MariaPiesen]

Ifølge manden har det ikke helt samme bindeevne, men han mener at man måske godt kan gøre det.

[Bamse&Kylling]

Hvad med boghvedemel? Det mener jeg at have læst et sted :)

[Dorita]

Jeg tror godt man kan gøre det, men det hæver vist ikke rigtig. Så hvis det kun er noget af det, burde det være fint....

[Guest]

Det er kun noget af det jeg vil erstatte, bare med den rest jeg har i skuffen. Jeg gir det et forsøg. Tak for svar piger :kiss