Oksebov what to make?

[Guest LouiseB]

Jeg tog en oksebovsteg med hjem fra jobbet igår, planen er at den skal være fredagens middagen :)

Jeg plejer at anbefale kunderne at lave gammeldags grydesteg, gullasch eller øl brasserie den :)

Men forandring fryder og jeg trænger til ny inspiration :) håber du har et forslag, det er ligegyldig om den steges hel, i tern, i ovn eller gryde :D

[Mistel]

Tja, hvis det ikke må være ølbraissering, som jeg tror, jeg ville lave, så ville jeg koge en god suppe - evt. borjst - og spise kødet til på rugbrød.

[Dorthe]

Prøv sorte gryde med kartoffelmos, det smager så godt :mam :mam

[Heidi0601]

Skær nogle huller i den - i med nogle fed hvidløg og så brun den af i en gryde/ pande. I ovnen i et fad fyldt med rodfrugter i passende størrelse, og så lige et par klatter smør over + lidt boullion til "rødderne".

[Guest LouiseB]

Nå det endte med øl igen, igen :D

Jeg har lige lagt 3x3 tern i en blanding af chokoladestout, timian, brun farin, enebær og madagaskar peber. I morgen vil jeg lade det simre med oksefond i 4 timer i en stegeso sammen med rodfrugter i små tern, vil derefter blende dem med i saucen og til sidst give den en smule fløde :)

Overvejer at lave kartoffel/jordskokmos og appelsingremolta til :D